About Me

1993年 編集者をしながら、日本紅茶協会にてティーインストラクターの資格を取得
1996年 渡英し、ロンドンを拠点に本場イギリスの紅茶とお菓子をシェフより習得
      イギリス人料理研究家キャロン・クーパー氏に師事。クッキングサティフィケート取得
      その後渋谷区で紅茶とお菓子の教室を主宰
1999年 世田谷区に移転しChama Tea Sweetsを主宰
2013年 スリランカ コロンボオークションを視察。ティーセレクトと契約を結ぶ
2014年 新宿高島屋にてオリジナルの紅茶ショップを出店。
      以後、新たなお茶のブレンドを生み出しながら商品作りに取り組み、
      年2回定期的に出店し多くのファンを獲得し続けている
2016年 台湾日月潭茶園視察、契約
2017年 イタリアモデナ モディーニ蔵元視察
2019年 TBSテレビ「この差って何ですか?」に出演
      雷鳥社より「Tea Time for You 〜毎日が幸せになる紅茶の愉しみ方〜」を出版
      合同会社ティーフォーユーを設立


Contact Details

伊藤 礼子
〒156-0044
東京都世田谷区赤堤2丁目

03-3324-5903
chamateasweets@ybb.ne.jp

news


緊急事態宣言の解除を受け、6月よりレッスンを再開いたします。
開催にあたっては、各レッスンに参加いただける生徒さんの人数を抑え、衛生管理を徹底するなど、できる限りの感染予防策を講じさせていただきます。
詳しい日程については、以下のブログをご覧頂くか、メール、お電話にてお問い合わせいただきますようお願い致します。
また皆様とお会いできる日を楽しみにしております。

紅茶のご注文につきましても、メール、お電話にて引き続き承っております。


*伊藤礼子の個人ブログ

「紅茶とお菓子の甘い日々」
☆随時更新中です☆

*この度、オンラインショップを開設いたしました!

ChamaTeaSweets自慢の紅茶を、お好きな時にお気軽にご注文いただけるようになりました。 ご注文は こちら よりどうぞ♪

*25ans(ヴァンサンカン)8月号にて、「Tea Time for You 〜毎日が幸せになる紅茶の愉しみ方〜」が紹介されました!

特集「この夏だからしたいこと100」のなかで、130ページにて「午後のひといきタイムのお供に」ぴったりな本としてご紹介いただきました。



*この度、汐留にオープンしたCOMFORT Standのオリジナルブレンドティーを担当させていただくことになりました。

COMFORT Standさんの公式Instagramは こちらです。

*2020年6月より赤堀製菓専門学校の非常勤講師として授業を担当いたします

カフェビジネス科カフェビジネス専攻2年生が受講するビバレッジ実習の授業を担当する予定です。
赤堀製菓専門学校のウェブサイトは こちらです。

*著書「Tea Time for You 〜毎日が幸せになる紅茶の愉しみ方〜」を2019年春に出版いたしました

紅茶の基礎知識から美味しい淹れ方、朝起きてから寝るまでのティータイム、大切な人を喜ばせるティーパーティーを写真とレシピ入りでご紹介します。
お近くの書店または Amazonにてお求めください。

Produce

プロ向けの指導

レストラン、ホテル、カフェ、学校などに、茶葉の選別、提供、紅茶の淹れ方、サービス指導を随時行っています
☆過去の実績☆
・井上絵美さん主宰エミーズにてスタッフ向けに紅茶の淹れ方指導
・伊勢丹ロイヤル・コペンハーゲン・ティールームにて紅茶淹れ方指導
・フジテレビ番組内にて 嵐 桜井翔さんに紅茶の淹れ方を指導

ティーパーティー/セミナー企画・プロデュース

ホテル、結婚式場、企業などに出向いてティーパーティーやセミナー等のイベントを企画・開催しています
☆実施イベント例☆
・ウエスティンホテル東京にて、日本和装主催『着物でアフタヌーンティー』を開催
・みなとみらいアニヴェルセルにて「紳士淑女のハイティーパーティー」開催
・表参道アニヴェルセルにて「真夏の夜の夢」ハイティーパーティーを開催
・積水ハウスにてティーセミナーを開催
・帝国ホテルアクアにて、「クリスマスティ−パーティー」開催
赤坂ノーベンバーイレブンスにて出張ティーセミナーを開催
・表参道山陽堂書店にてブックイベントを開催
二子玉川蔦谷家電にてブックイベントを開催
・その他 シャングリラ東京、パレスホテル東京、パークハイアット東京、ニューオオタニ、都ホテルなど、都内ホテルのペストリーシェフとのコラボレッスンも開催中

Lessons & Schools

Chama Tea Sweetsのスピリット

“A Nice cup of tea!!”

紅茶は単なる一杯の飲み物ではなく、心を潤す時間。
貴方も美味しい紅茶と焼きたてのお菓子で幸せな時を 過ごしませんか?
紅茶を取り巻く豊かな時間が貴方の心も満たしてくれることでしょう。
毎回、季節に合わせたテーブルセッティングをし、香り高い紅茶とお菓子をご用意しております。
また、少人数制を基本としておりますので、優雅な雰囲気の中でAfternoon teaのひと時を過ごしていただけます。

*紅茶教室ベーシックコース

紅茶の基礎知識から美味しい淹れ方とバリエーション、マリア―ジュを基礎から学びます。
毎回違うテーブルセッティングと手製のフード、お菓子付き。

・紅茶の基礎知識とゴールデンルール
・誘惑のアイスティー講座
・情熱のミルクティー講座
・運命の紅茶テイスティング

全4回17,000円 消費税込み
材料費別3,500円前後
入会金10,000円 永久会員



*紅茶教室マスターコース

季節ごとにテーマを決めて、美しく美味しいアレンジティーとお料理、お菓子、テーブルセッティングを楽しみながら学びます。
時に外国へ、物語の中にあなたを誘います。

チケット制 4回19,000円 消費税込み
材料費別
2年間有効


*紅茶教室指導者コース

ご自宅やセミナー会場、学校などで、紅茶教室を開けるようご指導いたします。

<初級>
全4回44,000円税込 材料費、テキスト代込み
ディプロマ発行料別
中級・上級コースあり

※ただし、ベーシックコース受講修了者が対象です。
マスターコースと併用して受講されることをお勧めします


original tea

*オリジナルブレンドティー製作と販売

1999年、美味しい紅茶を飲みたいという紅茶好きの生徒さんのために、チャマティースイーツの紅茶は生まれました。
新鮮かつ厳選された茶葉だけを使って、伊藤礼子自らが絶妙な配合でブレンドしています。
柔らかな味わい、キレの良い後味の良さ、気持ち良さを感じていただけることでしょう。
今も紅茶愛飲家たちに喜ばれています。

*レストランメニュー指導、茶葉ブレンド

★ChamaTeaSweets の紅茶が買えるお店★
      ◆「ラ・ブーランジェリー・デ・リース」松原
             --- バラエティー豊富な美味しいパン屋さん
      ◆「イスコ」 川崎
             --- 世界の美味しいものをご提供、こだわりの輸入食品会社
                            (オンラインショップでお買い求めいただけます♪)

★ChamaTeaSweetsのオリジナルブレンドティーが飲めるレストラン★
      ◆「Cafe ぶらっと」 市川
             --- 新しくオープンした癒しのカフェへどうぞ
      ◆「チッチョベッロ」 中野
             --- いつも斬新なイタリアンと温かなサービス
      ◆「文流」 国立
             --- イタリアン創作料理レストラン
      ◆「白兔珈琲店」 高井戸
             --- こだわりの珈琲店にはこだわりの紅茶があります
      ◆「珈琲游」 梅ヶ丘
             --- 笑顔とストレートティー、ロイヤルミルクティーおすすめです
      ◆「スペランツァ」 広島
             --- 大人のための本格的イタリアン
      ◆「COMFORT Stand」汐留
             --- いつもそこにあり、あなたに寄り添うおしゃれなカフェ

★ChamaTeaSweets の紅茶が飲めるサロン★
      ◆「アリーザ」 広尾
             --- 君島十和子さん、山口眞未子さん専属のヘアーサロン

Tea List

チャマティースイーツのオリジナルブレンドが、便利なティーバッグになりました!

今春イギリスを旅した際、イギリス人に大人気のティーバッグを参考に、リーフをそのまま7cmのテトラ型ティーバッグに詰めました☆ 美味しい紅茶を、いつでもどこでもお楽しみ頂けます!

『スペシャルアフタヌーンティーブレンド』


美味しい紅茶が飲みたい時はもちろん、潤いのある優雅な午後を、スペシャルアフタヌーンティーがお手伝いします。
最高級ダージリンと香り高いアールグレイのハーモニーをお楽しみ下さい。
・リーフ100g 缶入り ¥2,800(税込¥3,024)
・リーフ60g 袋入り ¥1,800(税込¥1,944)
・ティーバッグ 12個入り ¥1,800(税込¥1,944)
・ティーバッグ 6個入り ¥1,100(税込¥1,188)

『イングリッシュミルクティーブレンド』


イギリスでは紅茶といえばミルクティーをさします。
イギリスの毎日のミルクティーを再現したくて、こくのあるミルクティー用の茶葉をブレンドしました。
新鮮な紅茶の風味とミルクティーのとろとろ感をお楽しみ下さい。
・リーフ110g 缶入り ¥2,500(税込¥2,700)
・リーフ70g 袋入り ¥1,500(税込¥1,620)
・ティーバッグ 12個入り ¥1,500(税込¥1,620)
・ティーバッグ 6個入り ¥1,000(税込¥1,080)

『プリンセスティーブレンド』


アールグレイにトロピカルな甘い香り♪
後味はすっきりの花びら入りの心地よいブレンドティーです。
ホットでも、アイスティーでも、気分をアップしてくれるでしょう☆
・リーフ100g 缶入り ¥2,600(税込¥2,808)
・リーフ60g 袋入り ¥1,500(税込¥1,620)
・ティーバッグ 12個入り ¥1,500(税込¥1,620)
・ティーバッグ 6個入り ¥1,000(税込¥1,080)

ご注文はメールまたはお電話にて承ります♪
または、オンラインショップでもご注文いただけます♬

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📞お電話
online shop

Client Testimonials

  • ☆伊藤礼子紅茶教室 ChamaTeaSweets では、 本当に美味しい紅茶を飲みたい方のために 厳選された新鮮な茶葉だけを使ってオリジナル紅茶を作りました。 本当に美味しい紅茶を飲みたいという方のために、 伊藤礼子自らの手でハンドブレンドしております。 少量のみを少しずつ作るので、 香りも味もフレッシュ。 お食事に、和菓子にケーキにと、そのマリアージュをお楽しみください。

  • 美味しい紅茶が飲みたい時はもちろん、潤いのある優雅な午後を、スペシャルアフタヌーンティーがお手伝いします。 最高級ダージリンと香り高いアールグレイのハーモニーをお楽しみ下さい。

Get In Touch.

問い合わせ先 chamateasweets@ybb.ne.jp

伊藤礼子

貴方も紅茶の織り成す優雅な世界に、一歩踏み出して
みませんか。お問い合わせ・お申し込みはメールにて
お気軽にお問い合わせ下さい。

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