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キレイ
になる
紅茶の教室
Chama Tea Sweets
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1990年

フリーライターとして食の取材を続ける。
紅茶の本の編集を手がける。
1992年
イギリスへ渡り、独学で紅茶を学ぶ。
1993年 (財)日本紅茶協会にてティーインストラクターの資格を取得。
1994年

ライターを続ける傍ら、喫茶店や料理教室、企業に出向いて紅茶の入れ方を指導。
会場を借り、当時は珍しかった紅茶教室をティーパーティー形式で提案し、話題を呼んだ。
1995年
家族で渡英し、ロンドンを拠点に本場イギリスの紅茶とお菓子を学ぶ。
陶磁器やアンティークの食器店を回り、買い付けを行う。
イギリス人料理研究家キャロン・クーパー氏に師事。
クッキングサティフィケート取得。
郊外のホテルに滞在シェフ直伝のイギリス菓子を習得。
1997年
渋谷区の自宅にて、伊藤礼子紅茶教室「Chamatea」を主宰。
あわせてお菓子教室も開講する。
1999年

世田谷区に転居し、サロン形式の教室を展開。
季節に合わせた紅茶のバリエーションやオリジナルのお菓子のレシピを考案し好評を得る。
井上絵美さん主宰エミーズにてスタッフ向けに紅茶の入れ方指導 。
2005年



「ChamaTeaSweets」に屋号を改め、「キレイになる紅茶教室」をテーマに、各方面で活躍する講師を迎え、紅茶とのコラボレーションを行う。
内からも外からもキレイになれるよう五感に訴え、趣向を凝らした内容でティーパーティーを開催。
2010年
伊勢丹ロイヤルコペンハーゲンティールームにて指導
[12月] オリジナルブレンドティー「スペシャルアフタンーンティー」「イングリッシュミルクティー」を発売。高島屋にて展示販売。
2011年
フジテレビ番組内にて 嵐 桜井翔さんに紅茶の淹れ方を指導
2012年

[1月] 新ブレンド『プリンセスティー』新発売
[3月] スリランカ茶園を視察、買い付けを行う。
2013年

[8月] スリランカ コロンボオークションを視察。
ティーセレクトと契約を結ぶ。
ナチュラルフレッシュフルーツティーを共同製作。
2014年
ウエスティンホテル東京にて、日本和装主催『着物でアフタヌーンティー』を開催
2014年 10月
新宿高島屋にてオリジナルの紅茶ショップを期間限定で出店

  ChamaTeaSweets の紅茶取扱いショップ・レストラン
世田谷 ブラッセリー「レ・リース」
町田 ビストロ「ISSHUU」
銀座 フレンチ「カンセイ」
中野 イタリアンレストラン「チッチョベッロ」
国立 イタリアン「文流」
広尾 ヘアーサロン「アリーザ」
川崎 食品会社「イスコ」
市川「Cafe ぶらっと」
下北沢「アーユルヴェーダサロン nene」
世田谷「羽根木の森のアイクリニック」

  雑誌掲載履歴
1996年 アムウェイ社・・・「アマグラム」10月号
1998年 (株)ごま書房・・・「Delio」8月号
1999年
(株)リクルート・・・「稼げる資格」
(株)光文社・・・「VERY」9月号
2001年 (株)光文社・・・「VERY」12月号
2006年 ベネッセ・コーポレーション・・・新刊雑誌「ル・チェーレ」創刊号
学研・・・「ベーグル」4月号
2007年 ベネッセ・コーポレーション・・・「noi」冬号
2008年 日経BP社・・・「日経ビジネス」2008年3月10日号

  伊藤礼子のティーバーティー、コラボレッスンの一例
キレイになるティーパーティー コラボレーションレッスン
作曲家と ショパンのサロンドティー
はちみつ屋さんと はちみつティーパーティー
オリーブオイルテイスティングティーパーティー
いちご尽くしのストロベリーティーパーティー
英国人シェフゴッドフリー氏と 英国式ランチョンパーティー
スクラップブッキング&イングリッシュブレックファースト
ポーセラーツとクリームティー
不思議の国のアリスのティーパーティー
イングリッシュスイーツビュッフェパーティー
薔薇のお茶会
七夕のお茶会
チーズと紅茶のマリアージュ
シェフ直伝イタリアンクッキングセミナー
HawaiianLover'sTeaParty

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